Barcelona – 1st day part 3; Primer dia parte 3

First day…part 3

On our way back we stopped at the only restaurant we found open (remember what I said about Siesta; take it seriously, you will starve!), El Clot. El Clot is located on calle Aragon 600, 08018 Barcelona Spain. This is the same place where we ate the Fried Eggplant with Honey (refer back to the blog titled Food! Eggplant with Honey. They were delicious. We noticed that they welcome you with a bowl of olives, fresh olives. We also ordered, other than the Chips de Berenjenas con Miel, Croquetas de Jamon, Gazpacho, Entraña (Skirt Steak) and the Ensalada Mixta (this one came with tuna) and of course we ordered the Crema Catalana.

Gazpacho is a cold soup usually served prior to the food and sometimes even served as a drink. To make the gazpacho you will need the following:

• 6-7 Medium Tomatoes
• 1 Green Italian Pepper
• 1 Cucumber
• 1/2 of a small White Onion
• 1 clove of Garlic
• 1/4 cup Extra Virgin Oil
• A splash of vinegar (Sherry, Red or White Wine)
• Pinch of Salt

Wash and dry all the vegetables. Cut the tomatoes in slices, cut the pepper and get rid of the seeds, peel the garlic and cut it in half, cut the onions into tiny slices, peel and cut the cucumber (but set some aside to use as topping). Blend all the vegetables in high speed until completely pureed. Add the salt and vinegar and while blending at low speed add the olive oil. Taste and adjust salt as desired. If it is too thick, add cold water (slowly as to not water it too much). Refrigerate and serve COLD. Add toppings; cucumbers, onions or even tomatoes make good toppings. Enjoy! Please remember to post pictures if you make this recipes. I would love to see your Gazpacho!

• 

• 

• 

• 

• 

• 

Primer Dia…parte 3

En nuestro camino de regreso nos detuvimos en el único restaurante que encontramos abierto (recuerda lo que dije sobre Siesta; tómatelo en serio, te morirás de hambre si no lo cojes en serio!), El Clot. El Clot se encuentra en la calle Aragón 600, 08018 Barcelona España. Este es el mismo lugar donde comimos la berenjena frita con miel (refiérase al blog titulado Comida! Berenjena con miel. Estaban deliciosos. Te traen de entrada un tazón de aceitunas, aceitunas frescas. También pedimos, aparte de las Chips de Berenjenas con Miel, Croquetas de Jamón, Gazpacho, Entraña y la Ensalada Mixta (esta vino con atún) y por supuesto pedimos la Crema Catalana.

El gazpacho es una sopa fría que generalmente se sirve antes de la comida y a veces, incluso, se sirve como bebida. Para hacer el gazpacho necesitarás lo siguiente:

• 6-7 Tomates Medianos
• 1 Pimienta Italiana Verde
• 1 Pepino
• 1/2 de una cebolla blanca pequeña
• 1 diente de ajo
• 1/4 de taza de Aceite Virgen Extra
• Un chorrito de vinagre (Sherry, Vino Tinto o Blanco)
• Un poco de sal

Lo primero que vas a hacer es lavar y secar todas las verduras. Cortar los tomates en rodajas, cortar la pimienta y deshacerse de las semillas, pelar el ajo y cortarlo por la mitad, cortar las cebollas en rodajas diminutas, pelar y cortar el pepino (pero dejar un poco de reserva para usarlo como cobertura). Licúe todas las verduras a alta velocidad hasta que estén completamente puré. Añadir la sal y el vinagre y mientras se mezcla a baja velocidad añadir el aceite de oliva. Pruebe y ajuste la sal como desee. Si es demasiado espeso, agregue agua fría (lentamente para no aguarla demasiado). Refrigerar y servir super FRIO. Añadir coberturas; pepinos, cebollas o incluso tomates hacen una buena cobertura. ¡Disfrutar! Por favor, recuerde publicar fotos si hace estas recetas. ¡Me encantaría ver tu Gazpacho!